Marinierte Paprika mit Kräuter-Mozzarella

Zutaten für 2 Personen

2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
1 oder 2 Kugeln Büffelmozzarella
schwarze Oliven
grünes Pesto (liebevoll hausgemacht)
2 EL Basilikum, geschnitten
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Pfeffer, (Meer)Salz
1 EL Honig


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Gratinierter Ziegenkäse

Zutaten für 2 Personen

2 Scheiben Ziegenkäse von der Rolle
hauchdünner durchwachsener Speck oder
hauchdünner (frisch geräucherter) Speck
grüner Nadeln Rosmarin
Lavendel- Honig
festkochende Kartoffeln
Mischung: Wasser- Olivenöl
Meersalz


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Crotin de Chavignol mit Apfel

Zutaten für 2 Personen

1 roter Apfel
2 Crotin de Chavignol(Ziegenkäse)
Salatblätter
Vinaigrette mit Nußöl
geröstete Pinienkerne
Akazienhonig à 30g


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